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第一样：芥蓝

芥蓝被誉为“天然钙库”，每100g含钙量高达150~230mg，且富含维生素K，可以帮助钙沉积于骨骼。  

推荐食谱：芥蓝炒牛肉

做法：牛肉中加入胡椒粉、生抽、生粉、花生油等腌制一会。切一点姜丝和蒜末。芥蓝梗切斜刀，嫩叶摘小段，老叶子不要；大火炒熟牛肉备用，锅烧油爆香姜丝和蒜末，加芥蓝炒1分钟左右，淋少许白酒增香；炒出香味后加少许盐和糖调味，把牛肉回锅，大火炒匀出锅。

第二样：小银鱼

小银鱼中含钙量高达732mg/100g，且含有维生素D3，可以促进钙吸收。

推荐食谱：银鱼炒鸡蛋

做法：银鱼放锅里加入姜片和料酒焯水后捞出，鸡蛋打散，倒入锅里，把焯水后的银鱼放上去，定型后翻炒，倒入盐和料酒，再翻炒后撒上葱花就可以出锅了。

第三样：豆腐干

豆制品含钙量较高（豆腐干每100g含钙308mg）, 且含有大豆异黄酮，可减缓骨质流失。古医书《食疗本草》记载：“豆可益气，利筋骨”，因此在这个时候，也可以选择多吃一点豆腐干。

推荐食谱：豆腐干炒肉

做法：锅烧热后放入菜籽油烧热，放切好的豆腐干炒软捞出；梅花肉用生抽、白胡椒粉抓匀腌15分钟，锅烧热后放油倒入腌制好的肉炒至变色；加入蒜、青红辣椒炒出香味，加入炒好的豆腐干翻炒几下，放生抽、老抽、盐调味，大火炒匀就可以出锅了。

第四样：黑芝麻

黑芝麻中含钙量高达780mg/100g，搭配酸奶食用，镁元素可协同增效。宋代《山家清供》记载：“芝麻煨粥，补虚羸，强骨髓”，与现代科学不谋而合。

推荐食谱：黑芝麻拌酸奶

做法：把黑芝麻清洗干净，炒香，然后打碎，接着取出家里准备好的酸奶，把黑芝麻末全部放进去，和酸奶一起拌匀，就可以开吃了。

少食“隐形的钙流失者”，多纳天地精华之物，辅以运动与古法调养，方能使骨骼如松柏之坚，步履生风。正如葛洪所言：“我命在我，不在天”，科学养骨，方能延年益寿，腿脚也会更有劲。

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（原文见《益寿文摘》总第3848期  佚名/文）

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文字编辑：殷晨晨

版面编辑：时华佳

审　　核：耿基坤

终　　审：夏   杰

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